摘要:1、地瓜:又名甘薯、紅薯,它含有較多的胡蘿卜素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防直腸癌。2、南瓜:它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖...
1、地瓜:又名甘薯、紅薯,它含有較多的胡蘿卜素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防直腸癌。
2、南瓜:它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等,多服用可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥,是預(yù)防癌癥的好食品。
3、蘆筍:它含有硒和植物纖維等,可用來防治多種癌癥。
4、大蒜:實驗已證實,大蒜素、大蒜辣素對許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用,大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
5、綠茶:據(jù)國內(nèi)外廣泛研究,認(rèn)為茶葉,尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物,綠茶抗氧化成分對多種致癌物,包括黃曲霉毒素,苯并芘,香煙致癌物,氨基酸高溫裂解產(chǎn)物等誘導(dǎo)的細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化均有明顯的抑制作用。國內(nèi)曾報道,每日飲綠茶兩次,每次3克,用150毫升開水沖茶便有防癌作用。
6、蘿卜及胡蘿卜:農(nóng)諺"冬吃蘿卜夏吃姜,一生不用跑藥堂"。蘿卜中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用;其木質(zhì)素能刺激機(jī)體免疫力;蘿卜的辣味來自芥子油,可刺激腸蠕動。蘿卜含有大量維生素C,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素。所以它們具有極好的防癌作用。