摘要:1、米酒炒海蝦：鮮海蝦400克，米酒250克，菜油、蔥花、姜末適量。把海蝦洗凈去殼，放入米酒，浸泡10分鐘。將菜油放入熱鍋內(nèi)燒沸，再入蔥花爆鍋，加入蝦、鹽、姜連續(xù)翻...

1、米酒炒海蝦：鮮海蝦400克，米酒250克，菜油、蔥花、姜末適量。 把海蝦洗凈去殼，放入米酒，浸泡10分鐘。將菜油放入熱鍋內(nèi)燒沸，再入蔥花爆鍋，加入蝦、鹽、姜連續(xù)翻炒至熟即成。

2、紅杞活血：枸杞子15克，活鯽魚3條，芫荽、蔥、香油、紹酒、胡椒粉、姜未、鹽、味精適量，豬油50克，醋75克，奶湯250毫升，清湯750毫升。 將活鯽魚整理干凈，去內(nèi)臟，用沸水略燙一下，用涼水洗凈，在魚身的一面每隔1.5厘米寬切直刀。

3、壯陽(yáng)狗肉湯：狗肉2000克，兔絲子30克，附片15克，鹽5克，味精，蔥白、姜、紹酒適量。 將狗肉洗凈，整塊下鍋，用沸水煮透，撈入涼水內(nèi)，洗凈血水，晾干水份，切成長(zhǎng)方條。姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。將鍋置火上，放入狗肉、姜片、熱炒，烹入紹酒炮鍋，然后一起倒入大鍋內(nèi)，同時(shí)兔絲子、附片用紗布包好，放入鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥白，置武火上燒沸，打去浮沫，蓋好蓋子，用文火燉2小時(shí)，待狗肉燉至熟爛，挑出姜、蔥白，調(diào)好味，裝10份即成。

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