雞蛋灌餅
正宗雞蛋灌餅的做法,雞蛋灌餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
面粉250克，比較熱的水75毫升，雞蛋4只，鹽適量，蔥適量
做法：
1.把面粉、水，和1/2茶匙鹽混合和成面團(tuán)；
2.面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在一邊醒30分鐘；
3.面團(tuán)分成4份。
4.把每份面團(tuán)搟開，表面抹一層油，上，下，左，右四邊各向中間折1/3，再搟開(步驟見下圖）。
5.蔥切蓉，分4份。把雞蛋分別打散，每只雞蛋加一份蔥蓉和很少一點(diǎn)鹽，攪勻。
6.往平底鍋里噴1湯匙油，拿起鍋四周晃蕩，讓油均勻地撒滿鍋底。
7.放入餅慢慢煎香。
8.等餅開始像氣球一樣隆起，用筷子捅破泡泡。
9.拿筷子揭起破裂泡泡的一角，露出一個(gè)圓洞。
10.把雞蛋液從洞洞里灌進(jìn)去，把挑起的面皮再蓋上。
11.等餅底出現(xiàn)金黃色，翻餅，把另一面也煎成金黃色。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
