丸子湯
正宗丸子湯的做法,丸子湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
肉餡1斤，大蔥1根，姜適量，土豆1個(gè)，青菜3顆
做法：
1.先做丸子，在肉餡中加入適量的料酒，鹽，白胡椒粉，糖，生抽拌勻，拌的時(shí)候，筷子朝著同一個(gè)方向畫(huà)圈。
2.然后再加入雞蛋，蔥末，姜末按照上邊說(shuō)的筷子朝著同一個(gè)方向花畫(huà)圈拌勻后，加入適量的生粉，還是按照同一個(gè)方向攪拌，一定要拌勻上勁，否則容易散。
3.鍋里加入適量的清水，帶水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，把拌好的肉餡放入掌心，另一個(gè)手拿一個(gè)調(diào)羹，用調(diào)羹在有肉餡的手心上旋轉(zhuǎn)，帶肉餡成圓形后用調(diào)羹取下同時(shí)放入燒開(kāi)的水中，在做丸子的時(shí)候，一定要保持水不要沸騰。
4.待所有丸子下鍋后，大火燒開(kāi)，然后襒去表面的浮沫。撈出丸子即可。
5.然后在煮過(guò)丸子的水中放入姜片，切好的土豆，帶水燒開(kāi)后，放入適量的丸子，小火煮15分鐘，待土豆酥軟后，放入少許鹽，和洗好的青菜，等青菜去生后關(guān)火。丸子湯就做好了
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