蔓越莓椰蓉面包

正宗蔓越莓椰蓉面包的做法,蔓越莓椰蓉面包怎么做好吃又簡單

材料

麥心粉250克，細(xì)砂糖38克，鹽2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黃油25克，蔓越莓干60克，椰蓉適量

做法：

1.將除黃油和蔓越莓干以外的所有原料放面包機(jī)里揉至面筋擴(kuò)展表面光滑后，加入黃油將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干凈）揉勻，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2.當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大時，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)取出排氣后，分割成9份，滾圓后松弛15分鐘。

3.將松弛后的面團(tuán)再次揉圓，表面刷蛋液（我手拿的那個），沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵（我放到了南陽臺上）。

4.當(dāng)面團(tuán)到2。5倍大時，發(fā)酵結(jié)束，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘。

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