豆腐腦
正宗豆腐腦的做法,豆腐腦怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
平時喜歡喝豆腐腦，早上有時不吃飯，上班后再到街上喝豆腐腦。今年暑假的時候，買了一袋內(nèi)脂，就自己做著喝了。那天下雪的時候，在家自己制作了傳統(tǒng)小吃豆腐腦，但沒來得及吃就因為俺家小美女發(fā)燒去鄭州了。在鄭州一周回來后，又重新做了一次。豆?jié){是昨晚就磨好了，今天早上做的豆腐腦，10幾分鐘的時間就做好了，簡單方便！
材料
黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克
做法：
1.黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克。黃豆泡發(fā)一天或者一晚上。
2.泡發(fā)的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。
3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。
4.準備內(nèi)脂3克，加入一點溫水融化(這一步在豆?jié){做好之前就完成)。
5.豆?jié){煮好后，直接沖入裝著內(nèi)脂溶液的容器內(nèi)，不用攪拌，等四五分鐘，豆?jié){就凝固了。
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