炒米粉

正宗炒米粉的做法,炒米粉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

好朋友送的米粉，是從她的老家南昌帶過來的。按照她的介紹，我又自作主張的變換了一些原材料，一碗香香的米粉就粉墨登場了~~~~

材料

米粉　　，豇豆，肉末　　，蟹棒，姜，蒜

做法：

1.豇豆洗凈切成小丁，蟹棒切成小塊，姜蒜切末。（還可以再放點蔥花，因為家里沒蔥了，就沒放）

2.鍋中加水（水要稍多一些）燒開，放入米粉。

3.再次開鍋后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘至米粉熟軟，撈出過涼白開，濾去水，裝大碗內(nèi)備用。

4.煎雞蛋（此步大家都會，省備詳解），雞蛋煎好后盛出。

5.鍋內(nèi)留油（稍多點油），下肉末翻炒。

6.將肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，繼續(xù)翻炒，并加適量鹽、醬油、雞精、胡椒粉。

7.炒至熟透后再將煎好的雞蛋及蒜末倒入。

8.翻炒均勻后即可出鍋。

9.將炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

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