涼拌一夏—雞毛菜小蘿卜

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菜譜簡介

每到夏季涼拌菜就占據(jù)了我們的餐桌，幾碟小菜配上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，還有夏季特有的毛豆花生，一個(gè)夏天就這么輕輕的來了?！倦u毛菜】--又叫蕪菁，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。食積不化、熱毒風(fēng)腫的患者食用我能夠起到很好的療效。屬于苦味蔬菜，夏天多吃對(duì)身體很好，與苦瓜的苦澀味道比較更容易為大家接受。良藥苦口利于病，此理論源自古老的“十苦九補(bǔ)”的中醫(yī)理論。惟有“苦”最具有食補(bǔ)和藥物功效。多食獨(dú)特的苦味食品不僅使口味廣開，而且能夠讓看似健康的飲食結(jié)構(gòu)趨于合理。但真正能做到酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的男人實(shí)在太少，因?yàn)槲逦吨?，他們最怕吃“苦”。黃庭堅(jiān)詩云“夏日小苦反成味”，讓這個(gè)夏天愛上苦食。

材料

雞毛菜，小蘿卜，鹽，香油，香醋，白糖，鹽，雞粉，黑白芝麻

做法：

1.雞毛菜&小蘿卜洗干凈，小蘿卜纓切段，蘿卜切片

2.將切好的菜放到容器中，倒入適量的鹽殺一下水，然后調(diào)入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分鐘后即可食用。

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