南瓜葡萄干面包
發(fā)布時間:2016-12-28 16:20:01 編輯:百姓健康網(wǎng) 1701人關(guān)注
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材料
高粉300g,全麥粉20G,南瓜泥90g,羅漢果砂糖20G,鹽4g,雞蛋30G,水130ml,干酵母5G,黃油20G,朗姆酒泡的葡萄干50g
做法:
1.后油法將面團揉至擴展階段,開始一次發(fā)酵。
2.一次發(fā)酵結(jié)束后,跟個成6份,滾圓,松弛15分鐘。
3.排氣,重新滾圓,開始二次發(fā)酵,二次發(fā)酵后刷上蛋液,烤箱180°預熱。
4.送入烤箱,中層18分鐘。
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