迷你泡芙球

正宗迷你泡芙球的做法,迷你泡芙球怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

土娃娃昨天又土了，去超市買好雞蛋回來正好發(fā)現(xiàn)有個裂開了，于是土娃娃想，正好可以晚飯的時候煎個荷包蛋，然后把剩下的蛋放冰箱的時候有一個放不下了，我就把它橫在蛋格上，關(guān)上了冰箱門，只聽“卡嚓”一聲，雞蛋碎掉了。。。ORZ...土娃娃就多出了一只破碎的雞蛋，而且這只雞蛋蛋黃有點散掉了，沒法分開來做戚風(fēng)之類的，于是想了想，就做泡芙吧。。。做點小的泡芙球搭成小小的泡芙塔～堂妹快結(jié)婚了，希望他結(jié)婚的時候能給她做上一個泡芙塔~

材料

水50g，牛奶50g，鹽14小勺，白砂糖4g，黃油40g，低粉60g，雞蛋2個

做法：

1.低粉過篩，黃油切小塊，雞蛋打散

2.水，牛奶，鹽，糖，黃油放小奶鍋里面中火加熱至沸騰，離火

3.立刻加入過篩后的低粉，用木勺快速翻拌至成團，再放回火上，至鍋底形成一層薄膜后關(guān)火

4.翻拌面團至冷卻到手摸上去不燙的程度，分次加入雞蛋，切拌至面糊可成光滑的倒三角狀

5.烤箱預(yù)熱200度，面糊裝入帶圓口裱花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出直徑2～3cm的小面團，注意大小一致

6.用手蘸水將泡芙表面磨平，然后用叉子蘸水在上面壓出條紋，再刷上多余的雞蛋液

7.入烤箱中層200度烘培15到20分鐘即可。

8.泡芙塔1.先制作焦糖液，這個就不多寫了，我的?土娃娃廚房之焦糖巧克力麥芬和?土娃娃廚房之甜蜜蜜焦糖布丁蛋糕里面有提到過2.制作卡式達醬，這個也不多寫了，我的?土娃娃廚房之香濃酥脆泡芙和?土娃娃廚房之CC4的北海道戚風(fēng)蛋糕里面寫到過

9.3.制作焦糖奶油，把焦糖巧克力麥芬的焦糖奶油里面又加了點焦糖，然后拌勻了澆在了泡芙球上，4.在泡芙用花嘴注入卡式達醬，然后在頭頂和底上都沾上焦糖夜，側(cè)放著，等焦糖液干掉之后疊起，然后澆上焦糖奶油

10.泡芙圈1.將泡芙面團擠成環(huán)狀烘培2.烤完后冷卻，切成2片，然后再一片里面涂上焦糖奶油，再擺上泡芙球，再蓋上另一片即可

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