蹄筋炒什錦

正宗蹄筋炒什錦的做法,蹄筋炒什錦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

材料1.豬蹄筋2條，

材料2.小黃瓜1條，紅蘿卜10片，豆腐1塊，香菇3朵，

材料3.高湯2/3杯，

材料4.蒜末1/2大匙，辣椒1根，1.鹽1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油1/3大匙，2.太白粉2/3大匙，水2大匙

做法：

(1)豬蹄筋以溫水浸泡過(guò)夜，再換2倍清水，隔水蒸四小時(shí)至綿軟后切段備用。

(2)將材料(2)分別洗凈，小黃瓜、紅蘿卜切斜片、豆腐切小塊、香菇切片備用。

(3)起油鍋加入材料(4)爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高湯、調(diào)味料(1)，煮沸后改中火略燜，再將調(diào)味料(2)拌勻，淋上芶芡拌炒均勻，盛起即可食用。

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