正宗茅根竹蔗大骨湯的做法,茅根竹蔗大骨湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
做過茅根馬蹄竹蔗糖水,有好多朋友不知道茅根是什么,其實(shí)我來(lái)廣東之前也不知道,來(lái)廣東后,我們也開始入鄉(xiāng)隨俗喝起了涼茶,有朋友告訴我,有一種叫茅根的食材,拿它煮涼茶比買的涼茶效果還好。并且煮湯、煮糖水、煮涼茶都可以,而且一年四季都可以煮。尤其是秋天,茅根具有涼血止血,清熱利尿的功效,善清肺、胃、膀胱之熱,秋天食用茅根可以緩解秋燥引起的口干,咽干咽痛、皮膚干燥和脫屑等癥狀。新鮮茅根是秋天潤(rùn)燥的佳品。茅根又名茅草、白茅草、白茅根,為禾本科茅根屬多年生草本植物。株高20-80厘米。根壯莖白色,橫走于地下,密集,節(jié)部生有鱗片,先端尖有甜味。桿叢生,直立,單葉互生,集于基部,老時(shí)基部常有破碎呈纖維狀的葉鞘。葉片扁平,條行或條狀披針形,夏季開花,圓錐花序圓柱狀?;ㄣy白色,分枝密集,小穗長(zhǎng)3-4毫米,具柄。穎果橢圓形,暗褐色。被白色長(zhǎng)柔毛。
材料
豬筒骨,茅根,竹蔗,姜,鹽
做法:
1.茅根洗凈,繞成一扎。
2.竹蔗洗凈,每小根切成4份。
3.豬筒骨洗凈,用開水煮2—3分鐘。
4.鍋內(nèi)放清水煮開,放豬筒骨大火燒開10分鐘。
5.放茅根、竹蔗、姜,煮沸,改小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
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