栗子燜雞
正宗栗子燜雞的做法,栗子燜雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
秋天是吃栗子的最好季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的栗子成熟特別好吃。最近菜場(chǎng)里好多賣板栗的,買了點(diǎn)來做栗子燜雞,這個(gè)菜黃亮油潤(rùn)，雞酥栗糯，汁濃味香。我和小哲兩個(gè)都特別喜歡吃里面的板栗.
材料
子雞，生板栗，料酒，姜汁，蔥姜，生抽，老抽，料酒，白糖
做法：
1.新鮮的子雞洗凈切成小塊，放在大碗里，放兩勺生抽，兩勺料酒和一勺姜汁拌勻，放冰箱腌制一個(gè)小時(shí).
2.生板栗剝?nèi)ネ鈿?，煮半鍋水，把板栗放進(jìn)去，水開后中火煮15分鐘左右至板栗7.8分熟.撈出泡在冷水里，剝?nèi)ネ馄ご?
3.鍋里燒熱少許油，放姜片爆出香味.
4.入腌制好的雞塊翻炒至全部變色.
5.加一勺料酒，兩勺老抽，一勺白糖，加蔥段和剝好的板栗，加兩小碗水，煮開后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子燜.
6.燜個(gè)15分鐘左右，打開蓋子，大火把湯汁收至濃稠，淋上香油出鍋.
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