金沙玉米
正宗金沙玉米的做法,金沙玉米怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
今天這個菜是大菜的博客里看到的.正好家里端午的時候還有好多咸鴨蛋沒吃完,發(fā)愁怎么消耗呢,于是超市買了包速凍玉米粒,操練了一番.這個方子是要在玉米粒外面裹上干淀粉,入油鍋先炸下再和咸鴨蛋黃混合,裹干淀粉炸的目的是為了讓玉米粒稍有香脆的口感,如果你覺得油炸的不健康,我感覺可以直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黃炒下,也是可以的,口感不一樣而已,應(yīng)該也很好吃的.下次我會試試不用炸的方法.
材料
速凍玉米粒適量，淀粉，咸鴨蛋黃兩個
做法：
1.速凍玉米粒解凍后，拌上干淀粉，然后用篩子篩去多余的淀粉.
2.起個大油鍋，燒熱油，把裹了干淀粉的玉米粒放進去炸兩三分鐘，至鍋鏟撈起玉米粒有脆的感覺.
3.把玉米粒撈出，用廚房紙巾吸去多余油份.
4.熟的咸鴨蛋黃用勺子碾碎，鍋里的油倒出，用留鍋壁上的余油小火翻炒咸鴨蛋黃，至咸蛋黃開始冒泡.
5.迅速把炸好的玉米粒倒進去翻炒幾下，讓玉米粒表面均勻沾上咸鴨蛋黃即可出鍋.
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