芝士蛋糕

正宗芝士蛋糕的做法,芝士蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

新進了2公斤creamcheese，又有的玩啦～：)這次做的是一個臨摹品，前幾天看到某人拍的天使簡約蛋糕，根據(jù)它的樣子COPY了一個。當然我做的沒有這么好看，不過那個誰誰說了，不要生搬硬套，要靈活運用嘛～～～先準備芝士糊。這個芝士糊是參考草莓蕾雅芝士凍餅的方子做的，根據(jù)自己現(xiàn)有材料加以調整。

材料

CREAMCHEESE180g，雞蛋（蛋黃、蛋白分開）2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒（能浸泡魚膠片的量）適量

做法：

1.黃加一半糖打至乳黃色，加入放軟的creamcheese，打勻；

2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然后隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻；

3.倒入酸奶，輕輕拌勻；

4.蛋白與剩下的糖一起打至干性發(fā)泡，最后拌入芝士糊；

5.取一個吐司模，里面鋪上保鮮膜，先倒入一些芝士糊，然后放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。

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