三杯牛筋

正宗三杯牛筋的做法,三杯牛筋怎么做好吃又簡單

材料

牛筋300公克，馬鈴薯150公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，鹵牛筋材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙

做法：

1.牛筋用蔥2支、姜、米酒和水鹵過30分鐘后，關(guān)火再燜40分鐘，取出切片；辣椒、蔥1/2支切段，備用。

2.馬鈴薯切塊，放入150℃六分滿的油鍋，以大火炸至馬鈴薯表面干燥，浮起來后，撈起備用。

3.另熱一鍋，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

4.加入肉類用三杯醬、高湯、作法1的牛筋和作法2的馬鈴薯塊，以大火拌炒均勻至收汁。

5.最后加入九層塔拌炒即可。

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