臺(tái)灣魯肉變身記

正宗臺(tái)灣魯肉變身記的做法,臺(tái)灣魯肉變身記怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

今天做的菜是一道臺(tái)灣魯肉，純粹的變身版。這道菜是我在公交上的美食節(jié)目里學(xué)習(xí)的，學(xué)了一半兒，就下車了，所以做得不怎么正宗，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的。搭配米飯或是饅頭，都很好吃，絕對(duì)滴下飯??！

材料

帶皮五花肉，元蔥，香菇，雞蛋，醬油，糖，鹽，料酒

做法：

1.將帶皮五花肉清洗干凈，擦干水，切成小塊；元蔥去皮，切小??；香菇洗凈，切片；雞蛋洗凈，煮熟，去皮。備用。

2.炒鍋倒入油，待油微熱后，放入少量白糖，待糖稍微變色后放入切好的五花肉，同時(shí)倒入醬油翻炒，充分上色。翻炒一會(huì)后，將五花肉盛至盤中，備用。

3.炒鍋重新倒入少量油，待油微熱后，放入元蔥丁和香菇片，倒入少量醬油，翻炒至元蔥丁和香菇片變軟且有香味時(shí)，放入上色的五花肉，烹入少許料酒一同翻炒，加入熱水或是高湯，沒(méi)過(guò)肉即可。

4.放入撥好的白煮蛋，加少許鹽，燉煮20分鐘左右，至湯汁粘稠，五花肉軟糯，即可出鍋。

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