酒漬櫻桃奶酪蛋糕

正宗酒漬櫻桃奶酪蛋糕的做法,酒漬櫻桃奶酪蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

嚯嚯～～上這個(gè)重磅炸彈，我還是有點(diǎn)小小的罪惡感滴～可～可這不怨我哈～材料都那么的趁手～書(shū)上的PP又那么的誘惑～那啥～我不是為了鍛煉大家抵抗誘惑的堅(jiān)定意志么～～忙到半夜，我容易么我～～悄悄的說(shuō)～其實(shí)是帶去禍害同事滴～效果么～～還蠻驚艷滴哈～～

材料

蛋糕底：，雞蛋卷4根，黃油10克，酒漬櫻桃30-40顆，蛋糕體：，奶油奶酪150克，細(xì)砂糖25克，原味酸奶50克，酒漬櫻桃酒35克，玉米淀粉6克，蛋白50克，巧克力淋醬：，牛奶100克，黑巧克力160克，黃油20克，裝飾線條：，白巧克力25克，牛奶10克

做法：

1.蛋卷放保鮮袋內(nèi)用搟面杖碾碎，和軟化的黃油用手抓勻，倒入模具，壓緊，再鋪上酒漬櫻桃，放冰箱冷藏備用；

2.隔熱水將軟化的奶酪和糖打至順滑，離開(kāi)熱水，稍降溫后加酸奶和酒漬櫻桃酒，攪拌均勻；

3.篩入玉米淀粉拌勻，再加入蛋白，輕輕攪拌均勻，倒入模具；

4.烤制：預(yù)熱烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1個(gè)小時(shí)烤好后室溫冷卻脫模；

5.巧克力淋醬：牛奶加黑巧克力隔水加熱融化后，加黃油至完全融化無(wú)顆粒；

6.白巧克力裝飾：白巧克力和牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌至融化無(wú)顆粒，裝入一次性裱花袋備用；

7.奶酪蛋糕冷卻脫模后放在烤網(wǎng)上，將溫?zé)岬暮谇煽肆α茚u緩慢倒在蛋糕上，放置一會(huì)，巧克力降到室溫后，裱花帶剪小口，沿邊緣均勻擠上原點(diǎn)，用刀尖劃出線條，冰箱冷藏一夜。

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