五香醬牛肉

正宗五香醬牛肉的做法,五香醬牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

五香醬牛肉是俺老爸的看家大菜之一，這次俺春節(jié)回家拜師學(xué)藝做了一次。老爸做的非常好吃，俺從小到大百吃不厭，在俺滴同學(xué)朋友中這道菜也是赫赫有名。后來(lái)俺在外地上學(xué)，每次放假回家之前，老爸都會(huì)買(mǎi)來(lái)一整個(gè)新鮮的牛腱子，做上一大鍋五香醬牛肉等俺回家吃。這個(gè)習(xí)慣，老爸保留至今。在俺心里，這道醬牛肉滿含著老爸深深的父愛(ài)！感謝老爸！

材料

牛腱子，東北大醬，白糖，老抽，料包

做法：

1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2個(gè)小時(shí)，去除血水后，洗凈切成大塊，飛水，撈出備用。

2.鍋內(nèi)放入足量多的水（沒(méi)過(guò)牛肉），放入東北大醬8湯匙、老抽1湯匙、白糖2湯匙和料包，煮沸，放入牛腱子塊，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮3個(gè)小時(shí)。燉煮過(guò)程中，注意翻動(dòng)，以便上色入味均勻。

3.用筷子扎一下，能順利扎透就好了。

4.關(guān)火，暫不撈出，醬牛肉與湯汁一并放涼。之后撈出，將醬牛肉放入冰箱內(nèi)冷藏2-3小時(shí)后食用，口感味道更好。

小編推薦：

咖哩餃做法 酸菜白肉鍋?zhàn)龇?/a> 紅棗排骨鍋?zhàn)龇?/a> 烤豬排做法 蔥捲烤肉排做法 黑胡椒肋排做法