正宗咸蛋黃魚肉餛飩的做法,咸蛋黃魚肉餛飩怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
現(xiàn)在有人工做成的發(fā)菜,用海苔等做原料,通過制漿、成型,做成了仿制的發(fā)菜,很便宜,朋友送了一些,正好拿來做湯料。
材料
黑魚,咸蛋黃,發(fā)菜,芹菜,雞蛋,餛飩皮
做法:
1.先將魚身剖開去龍骨(脊椎),然后剔去魚肚上的大刺,剩下帶皮的兩塊魚肉。
2.用刀背在魚肉面邊拍邊刮去拍松的魚肉,成為魚泥,魚刺會留在魚皮上,這樣就行了。
3.加切碎的咸蛋黃、精肉糜(魚肉和肉糜1:1,咸蛋黃4、5個(gè))和適量芹菜葉和成餡,包成餛飩。發(fā)菜和雞蛋花做成餛飩湯即成。
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鄧紀(jì)學(xué)副主任醫(yī)師
科室:神經(jīng)外科
擅長顱腦外傷、腦腫瘤、腦血管病的診斷治療及介入治療,有豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn),多篇論文發(fā)表于國家醫(yī)學(xué)刊物。