海苔油氽果肉

正宗海苔油氽果肉的做法,海苔油氽果肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

總是忘不了居住于上海舊式里弄時(shí)的一些情景。每個(gè)夏季，當(dāng)是小弄堂最熱鬧的時(shí)候。大人們洗完小孩子，就吊幾桶井水來(lái)，把家門前的水門汀沖涼了，然后用凳子架起一塊洗衣板，當(dāng)作晚餐的“桌子”，一家人就圍著這個(gè)“桌子”在弄堂里吃晚飯。那時(shí)，很多人家都是這樣，所以一到傍晚，這樣的小“桌子”就占滿了弄堂，鄰居們邊吃飯，邊聊天，邊納涼。那張小“桌子”上，擺的都是一些清清爽爽的小菜。所謂小菜，一方面滬語(yǔ)里習(xí)慣把菜叫做“小菜”，另一方面這些菜都是一些用料簡(jiǎn)單、加工方便、清淡可口的菜肴，很少有大魚大肉，故有此稱謂。雖然現(xiàn)在我們的居住條件改善了，七、八十年代那些小弄堂里的場(chǎng)景已然成為舊時(shí)的印象，但我對(duì)那些清爽的小菜已然情有獨(dú)鐘，經(jīng)常會(huì)做來(lái)與家人分享，一邊吃，一邊給孩子講講那個(gè)年代的風(fēng)俗舊事。今天，我就給大家推薦三款夏日的小菜吧。

材料

花生米，海苔（干），松仁，精制油，白糖

做法：

1.鍋里放一勺油（冷），放入花生米，以小火慢氽，不停攪動(dòng)，待油加熱時(shí)，會(huì)聽(tīng)到花生米發(fā)出的“吱吱”聲，等聲音消失，說(shuō)明花生米中的水分已干，稍一會(huì)兒，可聞到花生香味，即撈起花生米裝載盤子里涼著。

2.將海苔稍稍掰散，揀去雜物，待氽花生米的油稍晾衣后放入海苔煸炒至海苔隆起即盛在另一個(gè)盆里涼著。

3.將涼好的花生米和海苔放在一起，加點(diǎn)白糖和松仁（不放也行）拌勻即可。

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