西紅柿濃湯魚

正宗西紅柿濃湯魚的做法,西紅柿濃湯魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展讓我們的桌上增添了不少魚的鮮香。上周買了一條兩斤重的回魚，以前的話，會做“紅燒回魚”。肉質(zhì)鮮嫩肥厚，配以特制醬油，非常入味。但是在夏天吃紅燒回魚的話，會感覺有點(diǎn)膩。所以這次我把這條魚做了兩味魚湯，一味清淡，一味濃稠，先介紹給大家，順便也說一說我做魚湯的體會。

材料

魚的頭尾，脊骨，西紅柿

做法：

1.將魚頭尾和脊骨斬塊備用；

2.西紅柿切塊備用；

3.鍋內(nèi)放油少許，加姜片、蔥段爆香后放入魚塊略煎一下，然后烹入料酒除腥添香，加入西紅柿一起炒一下。

4.加入清水，開大火熬至湯色發(fā)白濃稠后，調(diào)味出鍋即可。此湯濃白鮮香，加入西紅柿后鮮中帶酸，濃而不膩。

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