高麗參烏雞湯
正宗高麗參烏雞湯的做法,高麗參烏雞湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥(maifengdanyao)的主要成分來(lái)治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說(shuō)明泰和烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品。中國(guó)科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)藥價(jià)值。這是因?yàn)槲渖降暮庇刑烊画h(huán)境尤其是武山的泉水富含多種礦物質(zhì)。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲(chóng)為生，所以它也吸收了精華。夏天來(lái)了，氣溫升高，身體新陳代謝加快，我們需要補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。這款烏雞湯不但滋補(bǔ)，而且還有美容的功效哦~，是夏季MM的首選靚湯。下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這款湯的制作方法。
材料
烏雞，高麗參，當(dāng)歸，桂圓2顆，枸杞15粒，紅棗5顆，生姜5片，鹽，香菜
做法：
1.烏雞切成塊，去血，洗凈;高麗參切片。
2.鍋中放入適量的水，放入切好的雞塊，水開(kāi)后撈出瀝干待用，此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。
3.重新起鍋，加足水，放入切好的高麗參片、當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片，大火燒開(kāi)后下雞塊，加入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。
4.盛出，撒上香菜末即可。
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