有椰絲的椰子冰淇淋

正宗有椰絲的椰子冰淇淋的做法,有椰絲的椰子冰淇淋怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

想吃椰子味的，比較清新，不過如果加上蛋黃，一方面會把椰汁純白的顏色給變色了，另一方面熱量無形中也加了好多，額~~熱量。。。。。那就做個蛋白椰子冰淇淋吧，用蛋白應該也可以做的，自己當當小白鼠，試試，成功了再介紹給大家。想像一下：蛋白的水分量已經很大了，就不要再加椰汁（主要是怕太稀了），可以直接用椰漿粉下去，蛋白不用打發(fā)但是一定要打散，糖不用另外融化，只要加到蛋白中同蛋白一起用電動打蛋器攪拌，白糖和蛋白就能打散和融化。打糖和蛋白的同時也可以把椰漿粉一起加下去攪拌，這樣就不會把蛋白打發(fā)，也能使所有的材料全部都融合得很均勻，攪拌好的椰味蛋白液再同打發(fā)至八分發(fā)的淡奶油一起翻拌，翻拌均勻之后就可以放冰箱冷藏了。初步的設想是這樣的，先寫到這里，我去做冰淇淋了。。。呆會見。。。

材料

蛋白4個，糖90克，椰絲20克，淡奶油250ML，椰漿粉2大勺

做法：

1.蛋白加入糖和椰漿粉用電動打蛋器打至糖完全溶解。

2.寫方子的時候沒有這個，制作過程中想到就加入椰絲20克。翻拌均勻即可。

3.攪拌淡奶油至8分發(fā)狀態(tài)，加入椰味蛋白液中，翻拌均勻。

4.倒入容器中，進冰箱冷凍5小時，中間可攪拌可不攪拌。（我沒有攪拌，冰淇淋不會冰渣，很綿密）

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