涼拌黑木耳

正宗涼拌黑木耳的做法,涼拌黑木耳怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

健康飲食,建議大家平日餐桌上，經(jīng)常食用些黑木耳。別的功效不說，黑木耳美容的功效我是親眼所見的。記得小時(shí)候去奶奶家，經(jīng)常會(huì)看到奶奶的大沙鍋里燉了一大沙鍋的黑木耳，奶奶平日里喜歡把黑木耳當(dāng)營養(yǎng)品吃，像燉白木耳一樣燉酥軟后放糖，每天吃一碗，長期堅(jiān)持吃。奶奶九十多歲的時(shí)候，雖然皮膚不可避免的皺了，但是依然白白的挺滋潤，少見老年斑?，F(xiàn)在奶奶已經(jīng)故去，每次吃到黑木耳，都會(huì)不由自主的想起奶奶。黑木耳最常見的吃法是黑木耳炒肉片、涼拌黑木耳之類的。我這次做的就是涼拌黑木耳。

材料

黑木耳，紅椒，蒜泥，鹽，雞精，胡椒粉，香醋，白糖

做法：

1.先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開（時(shí)間夠的話盡量用冷水泡發(fā)哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈.把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。

2.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）.

3.接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開水燙下馬上撈出.焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。

4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。

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