軟糯紅燒肉
正宗軟糯紅燒肉的做法,軟糯紅燒肉怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
小時(shí)候家里經(jīng)常購買罐頭食品，五餐肉、紅燒肉、蛋卷罐頭都是米的最愛。不知道為什么，如今長大了，覺得超市內(nèi)琳瑯滿目的罐頭食品變得索然無味，也許是防腐劑加重了，或許是生活質(zhì)量提高了，總之開始拒絕罐頭食品。但偶而仍會懷念那種小時(shí)候常吃的、玻璃瓶罐頭的美好滋味，從透明的瓶子可看到里面白白的一層油包裹著咖啡色的五花肉，肉質(zhì)軟軟糯糯，入口即化，肥而不膩，用罐頭里的高湯泡飯，真是人世間的一種莫大的享受。老媽做的這款紅燒肉采用蒸的手法，味道奇佳。
材料
五花肉，花椒，干辣椒，泡椒，老姜，八角，香葉，鹽，白砂糖
做法：
1.將五花肉切成塊備用。
2.冷鍋內(nèi)放油，加白糖2勺，開中火炒至起泡。再將五花肉、泡椒、花椒、干辣椒、八角、香葉、鹽放入鍋內(nèi)翻炒，加入適量水入鍋蒸2小時(shí)。
3.起鍋時(shí)撒上蔥花、胡椒、味精。
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