面包卷

正宗面包卷的做法,面包卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這兩天又想吃面包了，光饞沒有用，得動(dòng)手啊，做了肉松面包，當(dāng)早飯吃吧！用湯種的方法來做面包卷，可以減少面包卷斷裂的情況發(fā)生，眾所周知，湯種面包是非常柔軟滴。

材料

肉松，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，砂糖25克，湯種70克，高筋粉200克，黃油25克，鹽2克，白芝麻，蔥碎，沙拉醬

做法：

1.揉面。

2.發(fā)面。

3.發(fā)好的面拿出來，搟成和烤盤大小的長(zhǎng)方形，放在墊了油紙的烤盤里，進(jìn)烤箱二次發(fā)酵，

4.發(fā)酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的時(shí)候鼓起來。

5.刷蛋液，撒白芝麻。

6.和蔥碎。

7.烤箱180度1２分鐘左右，拿出來表面趁熱刷層蜂蜜水。

8.面包翻面，涂上沙拉醬，撒些肉松。

9.趁熱用油紙卷起來，卷的方法同蛋糕卷，

10.可以用搟面杖輔助，固定一會(huì)兒后。

11.等涼了抽去油紙，切開后。

12.兩端涂沙拉醬，多沾點(diǎn)肉松。

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