土豆XX

正宗土豆XX的做法,土豆XX怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

俗話說，失敗是成功的媽媽。做菜最怕就是遇到成功他媽媽。這一次，我就遇到了成功的媽媽。本來要做的不是這個造型的土豆，這個結(jié)果根本不是我想要的。所以索性將名字也給寫成了“土豆XX”可有時候，塞翁失馬焉知非福。遇到了成功的媽媽，也不一定就是壞事。雖說這“土豆XX”造型遭了點，可顏色和味道卻還是超贊，最后還是被我和老婆消滅了一個盤光，還得到了“味道巴適”的好評。還是說說做法吧。雖說事與愿違的結(jié)果，但過程咱可是認(rèn)真的。本來是想做個土豆烙的，原料屬于清冰箱的搭配——土豆（推薦東北大土豆，粉?。┮粋€，上頓余下的回鍋肉和香腸各一點點，青尖椒（杭椒），小米辣，蔥花。（你要是也有模仿的沖動，也有想遇到成功他媽媽的愿望，同樣可以更隨心。）

材料

土豆，回鍋肉，香腸，青尖椒，小米辣，蔥花，鹽，花椒粉，淀粉，紅油

做法：

1.回鍋肉切碎，香腸切碎，杭椒切碎，小米辣切碎。土豆切絲，漂水后加鹽、花椒粉和淀粉拌勻至能看到白漿。

2.鍋內(nèi)加紅油，下回鍋肉碎和香腸碎炒出油（或者色拉油加郫縣豆瓣炒上色），然后下入土豆絲攤開成餅狀，撒上杭椒碎和小米辣碎，蓋蓋改小火。不停地轉(zhuǎn)鍋，聽到噼啪聲揭蓋。

3.本來揭蓋撒蔥花就大功告成的，恨只恨，我家的這個炒鍋不是不粘鍋。結(jié)果，這倒扣出鍋的思路就此結(jié)束。只有用鍋鏟，我使勁的鏟鏟鏟。于是餅，也就灰飛煙滅，成了一團亂麻。

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