冰花鍋貼
正宗冰花鍋貼的做法,冰花鍋貼怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
要說今天的冰花鍋貼，其實就是給“鍋貼餃子”穿了一身華麗的服裝。還記得灰姑娘的故事吧，當灰姑娘穿上華麗的服裝，晶瑩的水晶鞋去參加舞會的時候，連王子都為之動容啊?？磥砝献孀谀蔷淅显挕叭耸菢稑叮恳律选苯^對精辟啊。而今天，老麥也希望冰花鍋貼，能讓你對鍋貼餃子這個“灰姑娘”刮目相看。
材料
面粉和淀粉1：1，鹽，色拉油
做法：
1.月牙餃子蒸5分鐘置熟。（也可省略，直接生煎，不過要蓋蓋，時間更長罷了）
2.平底鍋熱鍋冷油先炙鍋（這步很關(guān)鍵，當然，如果是不粘鍋就可以省略哈），加少許油放入蒸餃煎到上色。
3.倒入淀粉漿（期間可以補漏），不斷轉(zhuǎn)鍋，直到上色，并形成冰花。
4.再次淋入少許色拉油，用鏟子輕輕推動邊沿的冰花。
5.準備一個與平底鍋大小相差不多的盤子覆于餃子上，翻扣即可。
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