綠豆薄荷湯

正宗綠豆薄荷湯的做法,綠豆薄荷湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天給大家介紹這個家鄉(xiāng)常熟風(fēng)味獨特的甜點，名字其實還挺難取的，介于湯和飯之間，又很奇妙的組合在了一起，還真不知道怎么樣算恰當(dāng)常熟是個物產(chǎn)豐饒，景色秀麗的江南小城，出名的魚米之鄉(xiāng)，聽這地名就可見一斑啦，不過在我還有記憶之前，就離開了這里，對她的印象，多是父母口中的描述和小時候回去的不多幾次。那里的傍晚，有漁民提著草繩扎成串的陽澄湖大閘蟹沿著青石板路叫賣，還有就是這個滿大街都有的綠豆薄荷湯的小攤，一溜排著盛了綠豆糯米飯的青瓷碗，有客人來了，就撒上紅綠絲，澆上一勺冰鎮(zhèn)薄荷湯，又解暑又解餓，如果有靠著井邊的攤子，用井水鎮(zhèn)著的湯，喝著更是甘甜呢。。。。不過這些都是我的兒時記憶了，現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹變成了就是有錢也很難買到正宗的稀罕物了，而這個綠豆湯，也不知道街邊還有沒有了沒有沒關(guān)系，留在記憶中了，就能把它還原出來

材料

綠豆，糯米，砂糖，薄荷葉，葡萄干，蔓越莓干，冰塊

做法：

1.綠豆浸泡4小時以上，和糯米一起煮成綠豆糯米飯（大家注意是飯不是粥哦！）煮好后乘熱拌入砂糖，量根據(jù)個人對甜度的喜好調(diào)節(jié)，然后晾涼；

2.薄荷葉放一升水煮開后，再煮五分鐘，關(guān)火放涼，倒杯中冰箱冷藏（喜歡甜口的可少量加點糖，我沒加）；

3.1和2準備好后，挖一勺綠豆糯米飯放碗中，撒泡軟的葡萄干和蔓越莓干，澆上冰鎮(zhèn)薄荷湯，胃好喜歡冰冰涼的再放兩塊冰塊就OK啦～

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