藠頭香煎回鍋肉

正宗藠頭香煎回鍋肉的做法,藠頭香煎回鍋肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

防衰老的超級(jí)下飯菜“藠頭香煎回鍋肉”　　湖南人在冬天很喜歡用藠頭來(lái)炒臘肉吃?？晌沂且粋€(gè)不吃臘制品的人，因?yàn)樽约翰怀?，也很少做。但香香的藠頭我超喜歡，于是腦袋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，決定拿來(lái)配回鍋肉。剛和老大說(shuō)起這樣的搭配，人家滿是不愿意：“沒(méi)聽(tīng)過(guò)這樣配的！”沒(méi)想做出來(lái)超級(jí)好吃，比配臘肉更香更下飯咧。于是固步自封的臭老大也開(kāi)始愛(ài)上了這別致的淺式組合，嘿嘿～～藠頭又名薤、蕎頭，屬蔥蒜類百合科蔥屬的宿根，草本蔬菜。其含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物鹽類，具有建脾開(kāi)胃、延緩衰老、防癌等功效。很多人都吃過(guò)腌漬好的甜藠頭吧？但這道菜，一定要以新鮮的藠頭來(lái)做才別有風(fēng)味哦。新鮮的藠頭是這樣子滴：

材料

藠頭，五花肉，姜片，水足量，油少許，干辣椒絲，醬油，生抽，鹽，雞精

做法：

1.新鮮藠頭去綠葉留根莖部洗凈斜切片備用。

2.五花肉一塊同姜片一起放入鍋中，加足量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉煮，至筷子可輕易扎透肉塊，即可撈出自然放涼。

3.放涼后的五花肉切薄片備用。

4.鍋?zhàn)僭S油，下五花肉片中小火慢煎至肉片油份析出，呈微黃即可撈出肉片。鍋下藠頭、干辣椒絲反復(fù)炒香，加入肉片一同翻炒，淋醬油、生抽，至藠頭變軟、香氣四溢即可調(diào)鹽、雞精翻勻出鍋。

小編推薦：

油燜大蝦做法 土豆和彩椒的愛(ài)情做法 甜蜜的梨子醬做法 滿口香－扣肉（東北做法）做法 炒石螺色不迷人人自迷（秋水百合）做法 像蛋炒飯一樣簡(jiǎn)單的糖醋排骨做法