牛奶紫薯面包卷

正宗牛奶紫薯面包卷的做法,牛奶紫薯面包卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

北京下雪了，呵呵，一天之間感覺(jué)就到了隆冬，好在家里已經(jīng)及時(shí)供暖了，就舒服多了！在家里覺(jué)得暖和和，懶洋洋的，真是舒服啊?？墒且坏酵饷婢陀X(jué)得好冷啊，還得上班不是，公司還沒(méi)有開(kāi)始供暖，穿著羽絨服上班，哈哈。每年的這個(gè)時(shí)候是我最不想上班的時(shí)候，好想呆在溫暖的家里啊。有暖氣了，做面包就更加省事了，又可以開(kāi)始使勁折騰了，呵呵，太好了！今天早上5點(diǎn)半就起床了，老頭要出差，6點(diǎn)半出門(mén)，我早上提前起來(lái)給他做早飯，哈哈，我還是挺好的吧。老頭說(shuō)不能驕傲，要再接再厲。切~~~，(*^__^*)嘻嘻……好久沒(méi)上面包了，上周光折騰萬(wàn)圣節(jié)的東西了，可惜也沒(méi)有登到一個(gè)小朋友來(lái)敲我家門(mén)，本來(lái)嘛，這是個(gè)洋人的節(jié)日，我們就是跟著湊熱鬧，呵呵呵！

材料

高粉（塞北）250g，牛奶130G，干酵母（金安琪）4g，雞蛋1個(gè)，砂糖38g，鹽5G，黃油63g，裝飾用蛋液適量，紫薯泥適量

做法：

1.準(zhǔn)備工作：黃油室溫軟化，雞蛋室溫退冰，牛奶加熱至溫?zé)帷?/p>

2.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵；

3.一次發(fā)酵后，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；

4.將面團(tuán)搟長(zhǎng)，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開(kāi)始二次發(fā)酵；

5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上均勻的蛋液；

6.烤箱200°預(yù)熱，中層12分鐘。

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