無糖南瓜土司

正宗無糖南瓜土司的做法,無糖南瓜土司怎么做好吃又簡單

材料

高筋粉250克，蒸熟的南瓜泥130克，干酵母4克，鮮牛奶（請視南瓜水分的多少加入）20克，細砂糖（請視南瓜糖分的多少加入）40克，黃油30克，鹽2克，蔓越莓干30G，藍莓干20G，白蘭地適量

做法：

1.先將南瓜切塊入鍋內(nèi)蒸熟，取出趁熱用勺背壓成泥晾涼備用。

2.蔓越莓和藍莓干用白蘭地泡大概1~2小時，然后瀝干，備用。

3.然后除黃油以外的材料，將所有材料揉至成團，加入黃油繼續(xù)揉至光滑有薄膜。

4.面團揉至完成階段。

5.倒入蔓越莓等，攪拌均勻。

6.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，進行隔水發(fā)酵。

7.發(fā)酵好的樣子。

8.將發(fā)酵好的面團分割成2等份，滾圓，靜置15分鐘。

9.將面團搟成舌型。

10.面團一頭向內(nèi)壓緊。

11.向內(nèi)卷起，收口，滾圓。

12.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘，然后重復(fù)一次動作6~8。

13.放入模具，進行2次發(fā)酵。

14.發(fā)酵至9分滿，刷上蛋液。

15.170度，30~35分鐘。

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