歡樂吉祥包

正宗歡樂吉祥包的做法,歡樂吉祥包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

很喜歡這款面包的名字“吉祥包”，雖然我每次都把它做的不夠漂亮，但是甜美的味道和好聽的名字還是使它成為了我最喜歡的面包之一。過大年，送吉祥，借這款吉祥包祝愿每位朋友及親人們新春美好，如意吉祥！上來發(fā)過這組圖片俺就要跟著臭皮去婆婆家吃年飯了，就是去酒店搓一頓，不知道各位朋友是咋個過年法？年夜飯又能是咋張羅的呢？有空來看告訴我呵呵！

材料

高粉210克，低粉55克，奶粉20克，細砂糖40克，鹽1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，湯種85克，黃油25克

做法：

1.制作湯種：容器內加入25G面粉，加125G清水用小火熬成糊狀即成湯種，取85G備用。

2.制作面團：干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼！連揉帶摔！要讓面團變得光滑有彈性可以休息一下嘍！

3.完成第一次發(fā)酵：揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。

4.制作生坯：將發(fā)酵好的面團稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

5.完成第二次發(fā)酵：將生坯放入烤盤放到烤箱里，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發(fā)酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了。

6.烤：烤箱預熱180，面包表面刷一層蛋液，烤箱中層，20分鐘左右。

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