綠茶奶油蛋糕

正宗綠茶奶油蛋糕的做法,綠茶奶油蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

想不到在母親節(jié)的日子里，又完成了美麗新作~~綠茶奶油蛋糕。一直希望自己能真正做出美麗可口的奶油蛋糕，無(wú)奈材料總是不齊全，所以也就一直是樁心事。就說(shuō)配料鮮奶油吧！在本市超市就沒(méi)買到過(guò)，難道還真得網(wǎng)購(gòu)？哪知得來(lái)全不費(fèi)功夫。自從喜歡上了烘焙，就跟樓前蛋糕房的大姐成了好朋友，沒(méi)事總喜歡到她屋聊天，當(dāng)然都是聊烘焙常識(shí)。昨天才知道原來(lái)蛋糕房用的鮮奶油都是專人往店送，大姐只知道我喜歡自己做烘焙，卻沒(méi)想到有如此熱情，就連她的鮮奶油都要買，不過(guò)她人是很爽快的，雖然材料緊張卻還是給了我一盒，真的要謝謝她了，這款奶油蛋糕一定給她份品嘗。今天的日子里，要把這幾份心意送到，給我慈祥的姥姥，親愛的媽媽，還有我自己，當(dāng)然剩下的給大家嘍！希望她們永遠(yuǎn)美麗，健康長(zhǎng)壽。~~

材料

細(xì)砂糖12克，植脂甜點(diǎn)奶油100毫升，蜜紅豆適量，雞蛋2個(gè)，鮮牛奶16克，植物油16克，綠茶粉5克，普通面粉30克

做法：

1.將蛋黃加糖劃散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和綠茶粉混合均勻，過(guò)篩，混合攪拌成蛋糕面糊待用。

2.打發(fā)蛋白，必須用無(wú)水無(wú)油的容器，我一般用不銹鋼小盆。打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡。

3.將蛋白分三次與面糊攪拌均勻，然后把蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，并盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙20分鐘。

4.蛋糕出爐后，撕去周圍的烤盤紙，并讓蛋糕充分冷卻。

5.用直徑6CM的圓形切模工具（我沒(méi)有就用啤酒罐自制），在冷卻后的蛋糕片上切出一個(gè)個(gè)圓形的蛋糕片。

6.將淡奶油融化后打發(fā)到可以裱花的程度。我用的是植脂甜點(diǎn)奶油，本身就帶甜味，所以無(wú)需加糖，直接打發(fā)。

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