泡椒豆腐
正宗泡椒豆腐的做法,泡椒豆腐怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
有時候，感覺自己對泡椒和剁椒，這兩種川湘特色調料的喜愛，已到了走火入魔的境界。對我來說，什么泡椒雞雜，泡椒牛蛙，剁椒木耳，道道都是米飯殺手。最近，胡吃海喝之后，俺的體重又攀升啦！無奈之下，水水開始進軍泡椒素食。嘿，你別說，還真有幾道別具風味的小炒。就像今天推薦的這道泡椒豆腐，有別于傳統(tǒng)的麻辣鮮香的麻婆豆腐，香脆酸辣，伴米飯吃，做下酒菜，都別有風味！
材料
北豆腐一塊，泡椒，泡姜，蔥花
做法：
1.泡椒料剁碎，泡姜切粒備用。
2.豆腐入滾水焯1分鐘后，入冷水浸泡，再撈起瀝干水分，切塊備用。
3.不粘鍋中倒入少許油，放入豆腐塊，用中火煎至豆腐變黃后，翻面。
4.此時，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分鐘，熄火，撒上蔥花即可裝盤。
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