正宗茶樹菇栗子雞的做法,茶樹菇栗子雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
農(nóng)歷七月,是一個(gè)民間節(jié)日比較多的月份,從七夕到鬼節(jié)再到今天的財(cái)神節(jié)(農(nóng)歷七月二十二)。原本并不知道這個(gè)節(jié)日,到了青島才發(fā)現(xiàn),這可是相當(dāng)紅火的一個(gè)節(jié)日,這一天鞭炮聲不斷,夜晚更是煙花璀璨、禮花齊放,熱鬧程度直逼春節(jié),誰(shuí)不想在財(cái)神爺那兒沾點(diǎn)喜氣呢~~上一道有“雞”有“栗”的菜來(lái)圖個(gè)吉利吧,美好的祝福、人人分享~~
材料
仔雞半只,干茶樹菇1小把,板栗150克,蔥,姜,大料,干紅辣椒,醬油,料酒,糖,鹽,食用油2大勺
做法:
1.干茶樹菇提前浸泡,去除根部和雜質(zhì),洗凈備用。
2.板栗去殼,剝除外皮,備用。
3.仔雞洗凈切成小塊,切姜片,切蔥段備用。
4.炒鍋燒熱,放油,待油燒至6成熟時(shí)放入雞塊翻炒,炒至雞塊變色,水分收干。
5.放入蔥,姜,干紅辣椒炒出香味。
6.加入茶樹菇和板栗一起炒勻。
7.將如醬油料酒,糖將顏色炒勻。
8.加入開水和浸泡過(guò)茶樹菇的水大火燒開。
9.加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右,至雞肉酥爛。
10.最后用鹽調(diào)味把湯汁收濃即可。
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