雙色綠茶蛋糕卷

正宗雙色綠茶蛋糕卷的做法,雙色綠茶蛋糕卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

為了準(zhǔn)備搬家好多天沒(méi)做什么東西了，烘焙用的家伙也全都打包裝箱了，可是郭哥總是出差，新房子總是有味，搬家的事情一拖再拖......而我，一有空就收拾東西，東一包西一包橫七豎八地堆放在屋里?，F(xiàn)在的家成了實(shí)足的雜貨鋪，人都得拐著彎兒的繞行。實(shí)在沒(méi)什么吃的了，只好又把家伙們翻騰出來(lái)，揀個(gè)最簡(jiǎn)單的蛋糕卷來(lái)做，郭哥喜歡喝茶，給他做個(gè)綠茶的權(quán)當(dāng)早飯吧，呵呵！

材料

雞蛋3個(gè)，低筋面粉80g，糖80g，牛奶50ml，油60ML，鹽1/4小匙，綠茶粉5G，果醬適量

做法：

1.把剛從冰箱里取出的雞蛋放至室溫，黃白分離到兩個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器內(nèi)，低粉混合過(guò)篩備用，175度預(yù)熱烤箱；

2.將蛋黃部分加油和牛奶、鹽混合，攪打至粗泡加入粉拌勻成面糊；

3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性發(fā)泡；（就是提起打蛋器蛋白會(huì)呈現(xiàn)彎曲的尖角；

4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白盆中切拌勻；

5.把拌好的蛋糕糊取出一半加入綠茶粉拌勻成淺綠色面糊備用；

6.兩種顏色的蛋糕糊分別裝入大裱花袋，烤盤(pán)底部墊油紙，隔行擠入不同顏色的兩種面糊；全部擠好后摔兩下烤盤(pán)使面糊消除氣泡送入烤箱；

7.175度25分鐘；

8.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。表面涂上果醬，用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來(lái)（搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就OK啦。

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