鴨肉皮蛋粥

正宗鴨肉皮蛋粥的做法,鴨肉皮蛋粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

因?yàn)橄矚g吃粥，現(xiàn)在向朋友們介紹一款我常常煮的鴨肉皮蛋粥，這些用料與做法都非常簡(jiǎn)單，所以有興趣的朋友們不妨試試。

材料

糯米四兩，白米三兩，鴨腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，鹽，料酒，醬油，水少許，雞精

做法：

1.用七兩米（四兩糯米，三兩白米）淘凈，放水浸泡一小時(shí)，放沙鍋煮至米粒爛.（大火開后小火煮粥，這樣的沙鍋粥非常香，好吃.因?yàn)槭巧冲伻菀渍冲伒?，所以要常常攪?dòng)，用高壓鍋就不用攪動(dòng)）。

2.把鴨肉剔骨切碎，鍋熱放油，姜片，大料，煸炒，加白糖，鹽，料酒，醬油，少許水悶燒十分鐘。

3.把煮好的鴨肉與切碎的皮蛋倒入煮好的粥鍋里。

4.大火再煮三分鐘（記得攪動(dòng)一次鍋底）。

5.加入香菜，加點(diǎn)雞精即可。

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