自制花生醬面包

正宗自制花生醬面包的做法,自制花生醬面包怎么做好吃又簡單

材料

花生米500g，水適量，蜂蜜20G，白糖30G，鹽5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，鹽1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，湯種85g，黃油25G，花生醬200G左右

做法：

1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波爐轉熟，涼后去皮備用。

2.將花生仁用加工機全部打成粉，加適量水、蜂蜜20G、白糖30G、鹽5G充分攪拌均勻。

3.放入干凈密封的瓶子里保存。

4.容器內(nèi)加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種，取85G備用。

5.干酵母溶于溫水中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉??！要讓面團變得光滑有彈性。

6.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。

7.將發(fā)酵好的面團稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。取一個面團用手掌壓扁，將適量花生醬包入，收口，并將收口朝下，扭成喜歡的樣式就是面包的生坯了。

8.將生坯放入烤盤放到烤箱里，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發(fā)酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了。

9.烤箱預熱180，面包表面刷一層蛋液，灑芝麻，烤箱中層，20分鐘左右。

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