鍋塌豆腐
正宗鍋塌豆腐的做法,鍋塌豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
豆腐不含膽固醇，脂肪含量低，蛋白含量豐富，容易被人體消化吸收，對(duì)減肥也很有幫助。另外豆腐價(jià)廉物美，做法多樣，實(shí)在是很討人喜歡的一種食材?！岸垢魇敝惖姆勰勖廊?，大概就是吃豆腐給吃出來(lái)的吧，呵——我自己常做的麻婆豆腐，紅油豆腐，夏天吃得最多的是涼拌的皮蛋豆腐，或是小蔥豆腐。日子久了，不免有點(diǎn)生膩。上次在悠揚(yáng)姐家聚會(huì)的時(shí)候，嘗到了游走大廚別出心裁的鍋塌豆腐，真是驚喜。在此大力推廣給愛(ài)吃豆腐的愛(ài)美人士——
材料
板豆腐，雞蛋，面粉，蔥花，料酒，精鹽，醬油，白糖，味精，香油
做法：
1.豆腐去硬邊切成厚片，用少許料酒和鹽腌制片刻。
2.鍋燒熱，倒少許油在鍋底。
3.切好的豆腐拍上面粉，再裹上蛋液，放在鍋中，依次將兩面煎成金黃色。（中火）。
4.之后加入醬油，料酒和白糖，以及少量的清水，小火來(lái)燜燒。待湯汁變濃，淋上香油，撒上蔥花即可。
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劉新暉主任醫(yī)師
科室：骨科
在關(guān)節(jié)外科有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，能完成膝關(guān)節(jié)鏡下的各類手術(shù)；完成大量的髖、膝等人工關(guān)節(jié)置換術(shù)；尤其對(duì)高屈曲膝、內(nèi)翻膝的關(guān)節(jié)置換有成熟的手術(shù)技術(shù)。對(duì)頸胸腰椎間盤(pán)突出、椎管狹窄等疾病有豐富的診治及手術(shù)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)復(fù)雜創(chuàng)傷尤其脊柱骨折合并截癱、復(fù)雜骨盆骨折、髖臼骨折的前后路手術(shù)治療有獨(dú)特的心得。
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