什錦蛋卷飯
正宗什錦蛋卷飯的做法,什錦蛋卷飯怎么做好吃又簡單
材料
剩米飯 ，芒果，黃瓜，甜椒，蔥，雞蛋，新鮮蝦仁 ，新鮮豌豆 ，食用油，料酒，生粉，鹽，咖喱粉
做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料清洗干凈。
2.黃瓜切小丁，豌豆剝殼，芒果切丁，紅椒切丁，蔥切末。
3.打一個雞蛋，加鹽打勻.新鮮蝦仁用鹽，料酒，生粉拌勻腌制一會兒。
4.把蛋液下熱油鍋，成形劃散，再隨即倒入蝦仁，黃瓜，芒果，豌豆，甜椒翻炒2分鐘。
5.最后倒入米飯翻炒，等米飯跟所有材料炒勻后加咖喱粉，蔥末翻炒，然后用鹽調(diào)味成五彩咖喱飯，盛起待用。
6.再將另一個雞蛋打碗里加鹽攪打成蛋液，最后倒入適量水淀粉攪拌均勻取一個盤子，底跟邊有小距離的盤子(盤子的平底盡量要大一些)抹上少許食用油，倒入蛋液，微波爐半分鐘，一個蛋餅就呱呱誕生了^-^(嫌麻煩的朋友，不妨試一下這招"懶人微波攤蛋皮")
7.往蛋皮上攤上適量五彩咖喱飯卷起，用燙熟的蔥捆扎就哦k了喜歡的話在上面淋點(diǎn)醬啥滴）。
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