香酥提子條

正宗香酥提子條的做法,香酥提子條怎么做好吃又簡單

材料

黃油80克，細(xì)砂糖80克，低筋粉220克，雞蛋50克，鹽1/4小勺，紅葡萄干100克，泡打粉1小勺

做法：

1.黃油軟化，用打蛋器打到顏色發(fā)白，體積變大后，分次加入白砂糖，攪打均勻；

2.分3次加入打散的雞蛋，每次要徹底融和再加下一次；

3.加入鹽打致順滑；

4.加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡過后味道更好，不易糊；

5.用手抓揉面粉融和后，揉成団即可，不需要過度揉搓。把面團(tuán)分成2份，放在案板上備用；

6.兩個面團(tuán)，分別搟成約1cm左右厚的扁片。放進(jìn)冷凍室1個半小時以上；

7.從冰箱取出后，切成長約7-9cm左右的條，別太細(xì)，烤盤上鋪上油紙碼放，這樣烤出來不容易斷。用白砂糖配料烤出來會有點膨脹，因此碼放的時候中間留出空隙；

8.烤好后，立刻取出，避免糊掉。冷卻后裝盤。

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