楓糖漿芝士蛋糕
正宗楓糖漿芝士蛋糕的做法,楓糖漿芝士蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
消化餅干200克，黃油100克，奶油奶酪500克，細(xì)砂糖50克，楓糖漿60克，全蛋2枚，淡奶油125克
做法：
1.用錫紙將模具內(nèi)壁包裹起來，便于烤后脫模。
2.黃油隔水化成液體狀，將碾成粉狀的餅干碎倒入拌勻，均勻地鋪在模具的底部和內(nèi)壁，用手指壓實(shí)，放冰箱冷藏備用。
3.奶油奶酪隔熱水加入糖，用電動(dòng)打蛋器低速打至糖融化芝士糊呈膏狀。打入一枚蛋，低速打至蛋與芝士完全融合后，再加入第二枚蛋。最后芝士糊呈色拉醬狀，細(xì)膩無顆粒。
4.倒入淡奶油，攪拌均勻，再加入楓糖漿混合均勻。低速拌勻，以免混入過多氣泡。也可以用橡皮刮刀操作。
5.倒入之前鋪了餅干底的模具內(nèi)，輕輕頓幾下磕去內(nèi)部氣泡?；畹椎案饽o法隔水，因此我在模具外面套了鋼盆?？鞠涮崆?分鐘170度預(yù)熱，將模具放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，水浴烤60分鐘。
6.讓蛋糕在烤箱內(nèi)降至室溫后取出，放冰箱冷藏四小時(shí)后脫模，做表面裝飾。吃時(shí)淋上楓糖漿更美味。
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