正宗黑森林蛋糕的做法,黑森林蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
做蛋撻剩了好多淡奶油,想了半天決定做個(gè)蛋糕裱花試試。一次做慕斯用雀巢淡奶油,可是怎么打也打不發(fā),因此之前裱花用的是金鉆,口感對(duì)比后覺(jué)得差了很多。天氣熱平時(shí)不輕易嘗試,怕打不發(fā)浪費(fèi)了。結(jié)果用的安佳淡奶油超級(jí)好打,不到1分鐘就快成固體了。不過(guò)裱花起來(lái)比較軟,操作性不如金鉆的甜奶油。
材料
低粉80克,可可粉20克,水90克,咖啡酒10克,玉米油75克,糖90克,蛋5個(gè),鹽2個(gè),塔塔粉1/4小匙
做法:
1.我用的是車?yán)遄?,黑櫻桃也可以?/p>
2.做好戚風(fēng)后片成3片;
3.每一層都涂上打發(fā)的淡奶油,下面那層我是把車?yán)遄忧谐梢话?,扣在周圍,。在中間最好也加一圈,這樣上層不容易中間塌陷;
4.第2層的車?yán)遄游乙彩欠帕酥車蝗锩嬉泊a放了一圈(難道真是忘了拍了?)(圖5)這層的車?yán)遄游覜](méi)有切一半,嘗試放整個(gè)的也是可以的。只要材料夠就ok啦;
5.打發(fā)的淡奶油抹面,刮好的巧克力屑,用刮板貼在蛋糕周圍,裱花,放車?yán)遄樱瓿伞?/p>
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