香辣豬蹄

正宗香辣豬蹄的做法,香辣豬蹄怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

那天看老傅發(fā)的豬蹄說是用三個(gè)做的，當(dāng)時(shí)就覺得二人吃用得了這么多嗎？？老傅說一個(gè)豬蹄剁成四塊，當(dāng)時(shí)就很疑惑。。。。因?yàn)槲壹屹I豬蹄這活不是我完成的，而且自上次的醬豬蹄將某人吃傷了后，今年還沒吃過呢，所以只是問了問，不過印象中我家上次的四個(gè)豬蹄吃了N頓才吃完。這幾天每天五點(diǎn)半起床去跑步，然后去菜市場買菜，因?yàn)槿サ脑?，每天都能買到新鮮又便宜的菜。豬蹄就是其中的成果之一嘍，可是怎么看也不止一個(gè)四塊呀，于是買了兩個(gè)回家。怎么看怎么多，還好才做了一個(gè)，八塊，剛好一頓的量。

材料

豬蹄一個(gè)，干辣椒四個(gè)，冰糖三顆，豆瓣醬少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許，香葉少許，雞精少許，花生油少許，鹽少許

做法：

1.將豬蹄清洗干凈剁小塊備用；

2.鍋內(nèi)做水，放入豬蹄焯水備用；

3.鍋內(nèi)下油燒熱，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣醬、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的豬蹄；

4.將豬蹄炒色均勻，出香味后加水沒過豬蹄，加入香葉，大火燒開后小火燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前五分鐘加入大蒜，出鍋前加入鹽，雞精即可。

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