酸蘿卜燉老鴨

正宗酸蘿卜燉老鴨的做法,酸蘿卜燉老鴨怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

廣西MM最愛吃酸野，在很多城市的街頭，隨處可見酸野，一個大大的“酸”字，大大小小的玻璃瓶里裝著五花八門的酸，看著真讓人舌底生津，情不自禁移步過去，挑幾樣適口的，痛痛快快過酸癮。似乎什么都可以做酸，蘿卜、蓮藕、芒果、木瓜、桃子、梨。。。。。多到只有你想不到的，沒有酸不出來的。以前與友女們?nèi)ス浣郑钍窍矚g在逛累了，找個酸野攤，要上幾樣酸，搶來搶去，好是開心。不過，現(xiàn)在一見酸野，牙根就軟，唉，果然歲月不饒人了。酸，又何嘗不是人生最神奇的一種經(jīng)歷？誰不是在最好的年華，才有資格品嘗到酸酸的滋味。有人說，人生初戀，最為瘋狂，踏雪尋雪、盛夏看海、夜深苦等、帶病淋雨，還不就是為了握緊一雙小手而鼓起的勇氣。其中酸味啊，年輕的人，才能體會最深。到了一切塵埃落定，回過頭去看看，都不過是青春期的一個過渡罷了，那些風花歲月的故事，你我相似，又不盡相同，卻都是還未真正懂得，已經(jīng)尾隨一生了?；蛘?，微酸已經(jīng)是最好了。酸蘿卜燉老鴨：湯水中的酸蘿卜是發(fā)小玲阿姨從老家那邊帶來的，本是日常開胃消食的零食，但現(xiàn)在，沒有那個年輕的牙根了，用來煲一煲老火湯，卻是正好。

材料

酸蘿卜一個，老鴨半只，紅棗適量

做法：

1.老鴨請店家代軟件，回來后，燒一鍋開水，將鴨肉丟進鍋里洗個熱水澡，把那些血沫、雜質(zhì)用熱水清洗出來，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂鍋中，加三大碗水，加姜酒、煮開，小火燉一個小時。

2.酸蘿卜切滾刀塊，等鴨湯變成奶白時，倒到砂鍋內(nèi)，再用小火燉半小時。

3.聞到香味，放鹽就可以了。紅棗可有可無，僅是個人愛好。

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