閑膳

正宗閑膳的做法,閑膳怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

春季的菠菜是最好吃的時(shí)候，炒、涼拌、做湯都是不錯(cuò)的選擇，不過也可以做成“閑膳”（這是方言），具體怎么寫俺也不知道，就算是俺為它取的新名吧——閑時(shí)做出的膳食。呵呵，太有才了！這是俺PP經(jīng)常做的一道主食(特別注明：俺的面食幾乎都是向她學(xué)的，要不俺從來沒吃過怎會(huì)做呢），好像是三月三必吃的一種食物，有什么講究？？和俺說了俺又給忘啦，真是有夠笨吧！不過還好沒忘記怎么做，可以用土豆、西葫蘆或別的青菜做都可以，俺這個(gè)是那天正好晚上想偷個(gè)懶，就翻了翻冰箱的東西湊了湊。本來應(yīng)該用餅鐺做的，俺家沒有就用炒鍋?zhàn)龅?，自認(rèn)為比較成功！看著沒什么特別的，其實(shí)內(nèi)容很豐富的呢，怕俺家的肉食主義抗議，就把中午吃剩的排骨湯派上用場啦！味道不錯(cuò)，外面一層皮是脆的里面非常松軟，而且營養(yǎng)豐富，吃了它再來碗粥，一點(diǎn)小菜，晚飯就解決啦！

材料

排骨六塊，涼排骨湯適量，雞蛋四個(gè)，面少許，小蘇打少許，菠菜少許，鹽少許，食用油少許

做法：

1.將排骨燉好，菠菜焯水備用；

2.菠菜、排骨取肉剁碎，將雞蛋打碎攪勻；

3.加入適量面、鹽、小蘇打到雞蛋里，用排骨湯攪勻；

4.倒入剁好的排骨、菠菜攪勻；

5.鍋內(nèi)油燒熱，用勺子盛出三勺至鍋內(nèi)煎至兩面金黃，盛出切小塊即可開吃。

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