法式檸檬蘇芙厘

正宗法式檸檬蘇芙厘的做法,法式檸檬蘇芙厘怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

檸檬1個(gè)，糖100克，君度橙酒兩湯匙，面粉20克，蛋6個(gè)，糖粉適量

做法：

1.烤杯內(nèi)壁用黃油擦一遍，并均勻撒上細(xì)砂糖（配方以外的量）。預(yù)熱烤箱180度左右。

2.分離蛋清與蛋黃。

3.檸檬皮擦出細(xì)蓉、擠出半個(gè)檸檬汁。

4.將50克糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮混合打散至淡黃色發(fā)白后，加入篩過的面粉拌勻。

5.用電動(dòng)打蛋器將剩下的50克糖與蛋清打發(fā)，待打蛋頭上出現(xiàn)短三角的打發(fā)蛋白即可。

6.取出1/2的打發(fā)蛋白與檸檬蛋黃面糊輕輕拌勻，再將剩下的加進(jìn)拌勻。

7.將混合物裝入布質(zhì)裱花袋，輕輕擠入烤杯內(nèi)至9成滿，這樣可以使成品更表面平整。

8.將烤杯放進(jìn)烤箱里，烤15-20分鐘，看到杯內(nèi)面糊升起，表面呈金黃色取出。

9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。

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