碗豆飯團(tuán)
正宗碗豆飯團(tuán)的做法,碗豆飯團(tuán)怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
揚(yáng)州人過年飯桌上必不可少的兩樣菜有：水芹、碗豆。水芹因?yàn)橹行氖强盏?，俗稱“路路通”，祝福新年事事通達(dá)，順順利利。碗豆揚(yáng)州話叫“安豆”，有“安安穩(wěn)穩(wěn)、平平安安”之意。水芹和百葉是絕配，加適量的油，大火炒兩三分鐘。調(diào)料只有一把鹽，這樣才能吃出水芹的清香和百葉的豆香。碗豆通常也是清炒，或者涼拌，我稍改革了一下，做成了飯團(tuán)。這樣既有蔬菜，又有主食，清爽不膩。過年吃的滿腦肥腸的時(shí)候，你會很想念它的^-^
材料
碗豆1小把，胡蘿卜小半顆，米飯1小碗，香油1小勺，鹽1小勺
做法：
1.碗豆先入開水里燙一下，撈出后再放胡蘿卜，燙熟后撈出。
2.再分別切成細(xì)末，
3.放入米飯里，加香油、鹽拌勻，這樣就可以吃了，當(dāng)然你也可以用你身邊的工具做成各種各樣的形狀。
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